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Pastel Frito de Queijo Minas

Pastel frito de queijo minas

Ingredientes:

  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de Manteiga de Primeira Qualidade Vitória
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 lata de óleo para fritar
  • Recheio:
  • 500 g de Queijo Minas Vitória
  • ½ xícara de cebolinha picada bem fininha
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 75 g de azeitonas verdes picadas

Preparo:

  • Massa:
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal e o fermento.
  • Acrescente os ovos (ligeiramente batidos com um garfo), misture bem e junte a manteiga.
  • Aos poucos, acrescente o leite e trabalhe a massa com as mãos, até que fique macia e uniforme. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
  • DICA:  para que a massa fique lisa e bem misturada, é melhor usar as mãos, pois o calor delas ajuda a manteiga a derreter e a se misturar mais fácil à farinha.
  • Recheio:
  • Corte o queijo em pedaços médios e coloque em uma tigela.
  • Com a ajuda de um garfo, amasse todo o queijo até ficar bem picadinho.
  • Junte a cebolinha e a pimenta, misture bem e reserve.
  • Montagem:
  • Com a ajuda de um rolo de pastel, abra a massa bem fininha em cima de uma superfície lisa e enfarinhada.
  • Corte a massa em círculos (com a ajuda de uma xícara) e coloque uma colher do recheio no centro dele.
  • Dobre-o ao meio, passe um pouquinho de água nas extremidades e, com um garfo, aperte-as para que o pastel não abra ao fritar.
  • Em óleo bem quente, frite os pastéis. Ao retirá-los da panela, coloque-os em papel absorvente para tirar o excesso de óleo e sirva em seguida.

Produtos:

Manteiga de primeira qualidade com sal - Queijos Vitória
Queijo Minas Padrão - Queijos Vitória